Kabakların içinden çıkarılan ve herkes tarafından sevilen bir kuruyemiş olarak satılan kabak çekirdeği, protein, doymamış yağ, lif, magnezyum, antioksidanlar ve daha bir çok vitamin içerir. Atıştırmalık olarak tüketildiği gibi, kabak çekirdeği tofusu (sütü), kabak çekirdeği yağı ve kabak çekirdeği protein tozu gibi çeşitli formlarda da tüketilebilir.

Sağlığa İnanılmaz Faydaları Var

Kabak çekirdeğinin insan sağlığı üzerinde bir çok faydası bulunmaktadır. Fenoller ve flavonoidler dahil olmak üzere antioksidanlar içerir. Fenoller, vücuttaki hücreye zarar veren bileşikleri savuşturmaya yardımcı olur, bu da yaşlanmaya ve hastalığa karşı koruma sağlar. Anti-inflamatuar yani iltihap önleyici, antimikrobiyal ve antikanser etkileri de uzmanlar tarafından dile getirilmektedir.

Kabak çekirdeğinin içerdiği flavonoidler, kansere karşı koruma, arter sertleşmesi ve alzheimer hastalığı dahil olmak üzere bir çok rahatsızlıkta fayda sağlamaktadır. Fenoller gibi, flavonoidler de sağlıklı hücrelere zarar veren bileşiklere karşı koyar. Bu antioksidan etkiler özellikle kavrulmuş kabak çekirdeğinde daha fazladır. Araştırmalar, kavurmadan sonra, kabak çekirdeğinin daha fazla fenol ve flavonoide sahip olduğunu göstermektedir. Kavrulmuş kabak çekirdeğini herhangi bir kuruyemişçiden alabileceğiniz gibi, bir balkabağından çıkardığınız çekirdekleri ev ortamında kavurarak da elde edebilirsiniz.

İyi Yağ İçerir

Çeyrek bardaklık bir kabak çekirdeği porsiyonunda protein veya karbonhidratlardan daha fazla yağ bulunur. Bu yağ çoğunlukla tekli doymamış ve çoklu doymamış yağdır. Her iki yağ türünün de kandaki kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü gözlenmiştir, bu da kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir.

Magnezyum Bakımından Zengindir

Kabak çekirdeği en iyi magnezyum kaynakları arasındadır. Sinir ve kas fonksiyonunu korumak, sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemek, kalp atışını sabit tutmak ve kemikleri güçlendirmek de dahil olmak üzere vücutta 300’den fazla reaksiyon için magnezyum gereklidir. Ayrıca vücudun enerji üretmesine ve kan şekeri seviyelerini yönetmesine de yardımcı olmaktadır.

Her ne kadar kuruyemiş olarak tüketmekte fayda varsa da kabak çekirdeği eksraktları ve yağlarının sağlık üzerindeki faydaları üzerine araştırmalar daha çoktur. Araştırmalar kabak çekirdeği takviyesinin şunları yapabileceğini göstermiştir:

50 ila 75 yaş arası erkekler için idrara çıkmak için gecenin ortasında uyanmak zorunda kalmak gibi genişlemiş prostat semptomlarını azaltabilir.

Kan basıncını düşürerek ve kan akışını iyileştirerek menopozdan geçen kadınlarda kalp sağlığını iyileştirebilir.

Sık idrara çıkma gibi semptomları azaltarak aşırı aktif mesaneyi yönetir.

Tüketmek İçin İpuçları

Kabak çekirdeği besleyicidir ve önemli miktarda magnezyum, çinko ve demir içerir. Hayvansal olmayan bir protein kaynağıdır ve çeşitli şekillerde tüketilebilir. Kuruyemiş olarak her gün çeyrek bardaklık bir porsiyon tüketebilirsiniz. Bunun dışında ekstraktları ve yağları da tüketilebilir. Sağlık geçmişinizi göz önünde bulundurarak kabak çekirdeği takviyelerinin nasıl ve hangi dozlarla kullanılacağına dair bir uzmandan yardım alabilirsiniz.