Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarla MS 5-6'ncı yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını açıkladı.

Ersoy, güneybatı caddesinde bulunan zeytinyağı işliğinin yeniden ayağa kaldırıldığını belirterek, yapının ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıttığını ifade etti.

Syedra Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda ortaya çıkarılan zeytinyağı işliklerinde, zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar uzanan üretim sürecine ait kalıntılar tespit edildi. Çalışmalar, kentte zeytinyağının Antik Dönem üretim tekniklerine uygun şekilde üretildiğini ve ortaya koyulduğu ifade edildi.

2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlenerek ziyaretçilere sunuldu. Restorasyonun, bölgedeki antik zeytinyağı üretim sistemini ortaya koyan önemli örneklerden biri olduğu belirtildi.