Alkali beslenme vücuttaki var olan PH dengesini korumak ve olması gereken düzeyde tutmak için tüketilen besinlerin belli bir kaliteye göre seçilmesidir. Alkali diyette önemli olan vücudu asidik gıdalardan yeterince uzak tutmaktır.

Alkali diyet, asidik gıdaları alkali gıdalar ile değiştirerek beslenme şeklidir. Alkali diyette amaç, vücutta var olan PH dengesini korumaktır. Alkali beslenme, kanserden koruyan en büyük kalkanlardan biridir.

Alkali beslenmede, vücudun alkali ve asit dengesini korumak amaçlı tüketilen besinlerin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Tüketilen besinler ya alkali besindir ya da asidiktir. Asidik ve alkali dengesini koruyarak beslenmek vücudun PH dengesini korur. Vücutta PH değerinin normal değeri 7’dir. Bu değere alkali diyebilmek için vücutta PH 8-14 arasında olmalıdır.

Metabolizma, vücut için gerekli enerjiyi tüketilen besinleri dönüştürerek sağlar. Vücuttaki kimyasal reaksiyonlar, yavaş ve kontrollü bir şekilde gerçekleşir. Besinlerin yakımının ardından, vücutta metobolik bir kalıntı oluşur. Bu atık, alkali ya da asidiktir. Alkali diyet öneren uzmanlar, bu metobolik atıkların vücudun alkali – asit dengesini doğrudan etkilediğini savunur. Başka bir deyişle, alkali gıdalar tüketirseniz bu atık alkali, asidik tüketirseniz ise asidik olur.

Sağlıklı bir yaşam sürmek ve kanserden korunmak için alkali gıdalar tüketmek şarttır. Asidik gıda bileşenleri arasında protein , fosfat ve sülfür bulunurken, alkali bileşenler ise kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir.

• Asidik Gıdalar: Et, kümes hayvanları, balık, süt , yumurta, hububat ve alkol.
• Nötr Gıdalar: Doğal yağlar, nişastalar ve şekerler.
• Alkali Gıdalar: Meyveler, birçok kuruyemiş,tahıllar, baharatlar, baklagiller ve sebzeler.

Alkali diyet öneren uzmanlara göre, gıdaların yakılmasından kaynaklanan metabolik atık, vücudunuzun asidik veya alkali düzeyini doğrudan etkiler.

Vücudun pH Düzeyleri

Alkali diyetin en önemli unusuru pH dır. Vücudttaki pH seviyesi, alkali ve asidik düzeyinin göstergesidir.

PH değeri 0 ila 14 arasındadır:

• Asidik: 0.0–6.9
• Nötr: 7.0
• Alkali: 7.1–14.0

Yapılan idrar tetkiki ile ölçülen PH değeri, 7 ve üzeri ise alkali, 7 nin altında ise asidik olduğunun göstergesidir.

Yapılan idrar tetkiki ile ölçülen PH değeri, 7 ve üzeri ise alkali, 7 nin altında ise asidik olduğunun göstergesidir.

Mide asidi 2 ila 3,5 arasında pH değeri veriri bu oldukça asidik bir değerdir ve yiyecekleri parçalamak için gereklidir. Diğer taraftan, insan kanı her zaman hafif alkalidir ve pH değeri 7.36-7.44’tür. Vücuttaki kanın pH değeri normal aralıktan düştüğünde, tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

Diyabet, aşırı alkol tüketimi, uzun süreli açlık gibi faktörler kanın PH değerini düşürür. Tüketilen gıdalar idrar ile ölçülen PH’ı etkiler ancak kanın PH değerine etkileri yoktur. Sağlık için PH değeri kritik bir öneme sahiptir.

Vücuttaki kanın pH değeri normal aralıktan düştüğünde, tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

Alkali Beslenme ile Zayıflama

Vücuttaki asit düzeyi yüksek olduğu zaman hücreler yağ yakımında zorlanır. Vücudun alkali olması durumunda fazla yağ yakılarak enerjiye dönüşür. Asidik bir vücutta biriken ve yakılamayan yağlar bel çevresinde toplanır buda ileriki zamnlarda kan dolaşımını olumsuz etkileyerek kalp krizi riskini önemli oranda arttırır.

Alkali Diyet Planı ve Besinler

Alkali Gıdalar

pH değeri 8.0 ve üzeri olan alkali gıdalar:

• Olgun muz
• Avokado
• Çilek
• Sarımsak
• Kereviz
• Havuç
• Kuş üzümü
• Hurma

pH değeri 8.0 civarı olan alkali gıdalar:

• Tatlı elma
• Kayısı
• Yonca

Antioksidan zengini pH değeri 8.5 olan alkali gıdalar

• Tatlı üzüm
• Tatlı armut
• Ananas
• Erik
• Kuru üzüm
• Sebze suları
• Kivi
• Hindiba
• Taze meyve suları
• Kavun
• Mango
• Papaya
• Maydonoz
• Kırmızı biber
• Karpuz
• Limon

Asidik gıdalar

• Balık
• Et
• Yumurta
• Süt
• Tereyağı
• Şeker
• Bezelye
• Tahıl
• Fasulye
• Fındık
• Çay
• Kahve

Bu gıdaları sadece gerekli minimum düzeyde tüketerek, mümkün mertebe bunlardan kaçınılmalıdır.

Alkali diyetinde diyet planı ikiye ayrılır; %80 Alkali besinler, %20 Asidik gıdalar.

Bu diyette yavaş yavaş asitli gıdaların alımını azaltıp, alkali gıdaların oranını artırmalıdır.

Yemeği yavaş yemeli ve bir lokmayı en az 30 kez çiğnemelidir.

Alkali diyet beslenmede tuz olaraka himalaya tuzu kullanılmalıdır. Fermente gıdalardan kesinlikle kaçınmak gerekir.